du sel dans vos appats

Un sujet que l'on pourrais développer...pour les intéressés bien sûr!!!!

chacun peu y ajouté ça contribution et c'est expérience

Le sel fait partie intégrante de notre vie quotidienne.
Pour bien vivre nous en avons besoin et en consommons de grandes quantités parce qu’il est présent partout : dans les plats préparés que nous mangeons tous au bord de l’eau, dans les gâteaux apéritif, sur les bonnes frites bien de chez nous dans les pâtes etc....,pour ses propriétés à stimuler l’appétit!

En utilisé vous dans vos préparations quels soit fruités ou carnés ou encore crémeux..

Manu... Wink

salut

moi j'en met a chaque foies que je roule des bille sa sers un peut de conservateur aussi .. par contre pour moi , s'est l'inverse , je n'aime pas le sel donc se serra sans sel les frite Manu .

En moyenne une a deux cuilleres a soupe par kilog de mix et souvent avec un sucrant.

Invité

idem quand je rouler mes billes je rajouter toujour 2 cuilleres à soupe de sel part kilos dans tous mes mix carnés ou fruités

moi aussi il sert de conservateur et de réhausseur de goût Wink

parfois jusqu'à 100g par kilo de mix, ça conserve, apporte des sels mineraux et stimule l'appétit

tribal30 a écrit:: parfois jusqu'à 100g par kilo de mix, ça conserve, apporte des sels mineraux et stimule l'appétit

100 gr ?

Pourquoi autant ? scratch

jean84 a écrit:

tribal30 a écrit:: parfois jusqu'à 100g par kilo de mix, ça conserve, apporte des sels mineraux et stimule l'appétit

100 gr ?

Pourquoi autant ? scratch

le terme jusqu'à 100gr par kg... cela dépend des farines utilisé,et ce que l'on recherche dans ce mix,c'est mon avis

Manu... Wink

On m'avait expliqué aussi qu'on pouvait monter jusqu'a 10% de sel dans le mix......des raisons techniques,je ne me souviens plus...
Si Jojo passe par la,je pense qu'il pourra mieux dire !

le sel appuie le "goût" et stimule indirectement l'appétit du poisson. En aquariophilie on observe aussi un bien-etre des poissons lorsqu'on melange une poignée de sel à l'eau, la salinité tres legere semble calmer le stress lorsqu'on lache des nouveaux poissons.
Enfin c'est ce qu'il me semble ressortir dans mes tests sur le gardon du lac des camboux à comps, le rhone et quelques plans d'eau de la région parisienne qu'un ami peche avec mes billes.
Mon mix est fait de farines de base (soja, maïs,blé,riz...)