Nombre de messages : 34 Age : 42 Localisation : aigues mortes Date d'inscription : 16/02/2008
Sujet: bouillette Dim 6 Juil - 17:58
salut les carpillon je voudrais savoir comment conserver mes bouillettte maison car je les laisse dans un sac a patate mais au bout d'un moment, pas bien long temps d'ailleur elle devienne blanche. Merci et a bientot.
@Xxsniper@ Administrateur
Nombre de messages : 3781 Age : 43 Localisation : ..... Date d'inscription : 19/08/2005
Sujet: Re: bouillette Dim 6 Juil - 18:17
Le plus connus est la congelation sinon tu peux les mettre dans du sel ou aloors une boite à chaussure avec des sachet qui absorbe l'humidité
capucin84 Babar
Nombre de messages : 1841 Age : 46 Localisation : Violès (Vaucluse) Date d'inscription : 26/10/2007
Tiens camarade avec ça tu devrais en savoir un peu plus
william Babar
Nombre de messages : 1450 Age : 38 Date d'inscription : 01/08/2006
Sujet: .. Dim 6 Juil - 19:27
La cuisson vapeur favorise le séchage donc la conservation.
Dans les 1er jours jours il est important de bien les brasser.
Et évite de rouler par temp de pluie.
Pour le reste tout à été dis.
Fais les bien secher sur un carton ou tamis avant de les mettre en filet
carpinox57 Babar
Nombre de messages : 1032 Age : 43 Localisation : metz Date d'inscription : 12/12/2006
Sujet: Re: bouillette Dim 6 Juil - 19:57
rien de plus a dire la meilleur cuisson c la vapeur et tu conserve soit au congele ou dans un sceau hermetiques avec du gros sel!!!!!!!!!!!!!
olivier Modérateur
Nombre de messages : 10009 Age : 53 Localisation : Aimargues Date d'inscription : 04/01/2006
Sujet: Re: bouillette Dim 6 Juil - 20:12
salut voila , tout a était dis !!!!
brian30 Babar
Nombre de messages : 1284 Age : 29 Localisation : sommieres dans le gard Date d'inscription : 13/07/2007
Sujet: Re: bouillette Dim 6 Juil - 23:24
Resumé sel et refrigeration !
ronan Carpette
Nombre de messages : 54 Age : 37 Localisation : gallargues le mtx Date d'inscription : 14/05/2008
Sujet: Re: bouillette Lun 7 Juil - 11:54
si ta pa de place pour les conservers au congélateur tu peu incorporer dans ton mix un conservateur alimentaire un E200 ou 202 et tu stoque t'es bouillette aprés séchage dans des sceaux ou sac a bouillette pendant des mois sen quelle se détériore !
william Babar
Nombre de messages : 1450 Age : 38 Date d'inscription : 01/08/2006
Sujet: .. Lun 7 Juil - 13:18
t'a aussi la solution de mettre sous vide, mais c'est onereux..
rsv46 Carpillon
Nombre de messages : 183 Age : 45 Localisation : cahors (46) Date d'inscription : 10/12/2006
Sujet: Re: bouillette Lun 14 Juil - 12:52
hello pour ma part j'ai delaissé la congélation pour la remplacer par une cuisson vapeur plus la conservation dans du sel et franchement je ne le regrette pas
cacouette Carpillon
Nombre de messages : 195 Age : 48 Localisation : indre Date d'inscription : 10/12/2004
Sujet: Re: bouillette Lun 14 Juil - 16:50
kikou
la blancheur bien souvent viend du fait qu'il y a du sucre dans les boules ; elles sont toujour aussi pechante , repasse su l'eau celle que tu veux utiliser ou prend les simplement pour amorcer
en fonction de ce que tu mets dans tes boules elle peuvent tourner et moisir.
pour une meilleur conservation des saveurs la vapeur.
le congelo , mettre par sac de 1 a 5 kilo
une pour tes peches rapides et l'autre pour tes sessions
Dim 6 Juil - 17:58
salut les carpillon je voudrais savoir comment conserver mes bouillettte maison car je les laisse dans un sac a patate mais au bout d'un moment, pas bien long temps d'ailleur elle devienne blanche. Merci et a bientot. 
