le maïs

¨salut

g fait trempé mon mais pendent environ 4 jours

quel temps de cuisson ?

g regardé les topic impossible de retrouvé un indice

vous dite que l hiver amorcage légé, maïs quel quantité (sachant qu il

y a beaucoup de breme dans le coin )

voila merci d avance pour vos reponse a+

perso je n'utilise jamais le mais en cette saison je prefere la bille et en ce moment le frolic n'a pas d'egal pour attirer le poisson,pour la cuisson,45 mn d'ebulition suffisent et laisse le refroidir dans son eau.
@+

Salut ZZ
45mn en ébulition puis tu mais le tout dans un seaux puis tu ferme le couvercle et tu laisse refroidire, par contre je rejoins steph l'hiver je n'utilise pas de maïs juste la bouillette.

salut
perso moi cet hiver j'ai péché au mais et a la bille et bien a chaque fois c'était le mais qui deroulait

pas plus de 45 mn

sa fait 1h30 qu il cuit il est encore dur

la je vais le metre encore 1h après je verais

d habitude il grossis mais la non

le meme maïs ,du meme paquet

c pas obliger qu il grosisse, le principal c qu il cuise ? non

merci encore pour vos reponse

a tout de suite

bizare d'abitude je fait temper mon mais 24h et aprés je fait une cuisson de 15-20 min a ébulition puis je laisse refroidir dons la cuisson continue ce qui suffit a faire éclater certains grains

Salut!

20 min en cocotte minute suffit amplement!.. Pour qu'il "explose" bien, je mets le tout après cuisson dans une glacière!..
Pour ce qui est de l'amorçage, je ne mettrais que 3/5 poignets par canne mais que je renouvellerais tte les heures!!!

salut

ha ok

merci a tous

Oui je fait comme ptitmahin j le met au congel...le temps qu'il se fige il va explosé un peu...

moi aussi

Salut!

Je sais pas si c'est une astuce mais je vous la donne quand même!..
quand je fais cuire mon maïs, je rajoute tjrs quelques "clou de girofle" pendant la cuisson!.. le maïs n'a absolument plus le même goût après ça!..
Il y a aussi le fait de mettre un peu d'harissa aussi! cela le rend legerement un peu rougâtre! et le parfume également!!!!!

mdr ptimahin le clou de girofle je croyait l avoir inventé... PPfff :lol!:

Si l'on veut passer une journée sur le rhone en pechant au mais, quelle quantité environ faut il envoyer?
Je vais disperser environ 2 kg sur une bande de 15 metres de large, puis en rajouter si il y a des départs.
Je vous dirai donc le résultat bientot...
FRED

Pour le Rhone? une moyenne entre 5 et 15 kg suivant le poste et la frequentation des blancs et la regularité des departs...

ah oui en effet j'etais loin du compte...une fois qu'il est cuit, quel est l'ideal pour le conserver sur 3 jours par exemple?

3 clou de girofle et 5 étoile de badiane, dans "Les secrets des frères Mahin" p 58 !!